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PH值对味精脱色用粉状活性炭的影响

作者:宁夏永瑞达炭素有限公司 日期:2021年2月25日

  ph值对味精活性炭脱色的影响: 粉状活性炭在味精脱色中起着很重要的作用,200目粉状活性炭透光率的高低与所加活性炭种类、质量、数量有很大的关系,也与温度、脱色时间有关,除上述之外,ph值对脱色效果有较大的影响,所以要提高活性炭脱色效果,需要调配合理、充分利用。

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  (1)pH值对中和液脱色透光率的影响

  在不同加炭量时,pH值由7.15用谷氨酸调到约6.00,透光率有明显的差异,调后的透光率比调前的高出7%-9%。根据活性炭脱色特性,在pH4.5-5.0时,脱色效果较好,但在这个范围内,谷氨酸晶体不能完全溶解,在过滤时会随着碳渣的流失,势必影响产量。根据pH为5.5的实验,谷氨酸晶体已基本溶解完全,结合生产的实际情况,为了达到较好的脱色效果,pH值应控制5.5~6.0的范围内,脱色的透光率高。

  (2)酸碱度对碳柱混合物脱色透过率的影响

  pH值调整前后,炭柱混合液的透光率有明显差异。这说明活性炭的脱色效果在加相同质量活性碳时,粉状活性炭,与pH值一定的关系。pH=5.99的透光率比pH=7.28的透光率高出6.9%一 8.9%,结合麸酸的溶解情况,在碳柱混合液脱色时应调其pH=5.5~6.0范围内,可以得到较好的脱色效果。

  ph值得高低对透光率也有1%-3%的影响。

  (3)pH值对中和反应混合液、碳柱混合液进行脱色透光率的影响

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  中和味精水、碳柱味精水分别与一遍滤液按照体积之比1:1混合后,调其pH至6.0,在相同加炭质量时,中和混合液的透光率高于碳柱混合液约3%,因此,为了得到较好的透光率,较好是中和味精水与一遍滤液相混合后调其pH至5.5-6.0,再脱色。

  (4)pH值对味精水脱色透光率的影响

  味精水在pH=6.84调前的活性炭的脱色透光率与pH=5.97调后相同性碳的脱色透光率相差3.7%-5.9%。

  总结实验结果,得出以下结论:

   活性炭的脱色效果与被脱色液的pH值有关,PH值宜控制在5.5-6.0范围内。

  溶液的透光率与pH值有关。

  在与滤液相混合中,需要用中和味精水,调pH脱色,效果好。