食用油脱色可以用煤质活性炭吗？

　　在食品行业中活性炭常用于脱色与除杂。食品脱色所用的活性炭其原料一般为椰壳或果壳加工而成，统称为木质活性炭。以煤为原料精制而成的煤质活性炭，食用油脱色能用吗?

　　我们先来了解下食用油脱色用活性炭应满足那些要求?

　　用在食用油脱色除杂中的活性炭应从多方面分析，此类活性炭需具备以下二点要求：

　　1、活性炭应无毒无害。因为食用油属于食品行业，所以选择的活性炭需是无毒、无害、无刺激性气味，并且能达到食品级要求。

　　2、活性炭的规格、碘值、灰分、重金属含量等都要达到国家规定要求才行。需要强调：食用油脱色对活性炭碘值的要求相对高一些，活性炭的碘值越高吸附能力就越强。而对灰分要求要低一些，若脱色用活性炭含有大量灰分，会导致脱色过程中将灰分添加进食品、药品中，这会严重影响食用油的品质。

　　如果要将煤质活性炭应用于食用油脱色，需要满足以上二点要求才行。而煤质活性炭的原材料是无烟煤，很有可能含有重金属离子等污染物。客户对煤质活性炭的重金属离子风险的担心比木质活性炭更大。但是事实上在美国、欧洲等地煤质活性炭早已经被广泛用于蔗糖精炼。由此可见煤质活性炭也是可以用于食用油脱色的。不过要求从煤质活性炭工艺上严格控制原料煤的重金属含量，从源头控制重金属离子超标的风险。